Szczypiorek
Szczypiorek - jadalna trawa
Zielony szczypiorek jest jednym z najbardziej pospolitych warzyw na świecie. Znany na trzech kontynentach żywo występuje w przepisach kulinarnych w tych zakątkach świata (Azja, Ameryka Północna, Europa). Szczypiorek jest znakomitym składnikiem różnego rodzaju kanapek, przekąsek oraz sałatek. Z wyglądu przypomina wysoko pnące się źdźbła trawy, ale na tym podobieństwa z trawą kończą się. Szczypiorek nieco w smaku może przypominać czosnek, ale jest zdecydowanie łagodniejszy i przyjemniejszy dla języka i podniebienia. Uprawa szczypiorku nie nastręcza dużych kłopotów. Posiada on duża tolerancję na zmienne temperatury, a jedynym obowiązkiem hodowcy jest zadbanie o właściwą wilgotność warzywa. Zatem może być uprawiany w naszej szerokości geograficznej. Szczypiorek jest świetnym źródłem witaminy C oraz karotenu. Wyposażony jest także w mniejsze ilości sodu, potasu, wapnia. Szczypiorek polecić można osobom pragnącym obniżyć ciśnienie tętnicze, przyśpieszyć proces trawienia w organizmu, a względem dzieci szczypiorek wykazuje inną ciekawość właściwość. Mianowicie szczypiorek jedzony regularnie może wzniecić apetyt. Ta ostatnia cecha jest pożądana przede wszystkim w zastosowaniu do małych dzieci, „niejadków”. Uprawa szczypiorku może odbywać się w domowym ogródku, ale również i w doniczkach, skrzynkach warzywnych. Szczypiorek towarzyszy ludzkości już od starożytności, a wzrost popularności tego warzywa przypada w Europie na XVI wiek.